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“佛山-涼山”粵菜師傅鹽源班、甘洛班相繼開班
2019-10-13 酒店與旅游管理學院    (點擊: )

10月10日和12日,“佛山-涼山粵菜師傅”鹽源班、甘洛班開班儀式分別在我校舉行。三水區委常委、鹽源縣委常委、副縣長廖流波,甘洛縣人大副主任徐健超,甘洛縣人事局副局長木乃偉卡,學校黨委副書記、副校長劉毓,黨委副書記、紀委書記譚謙章,酒店與旅游管理學院(順德廚師學院)負責人和相關老師,以及29名鹽源縣學員和30名甘洛縣學員參加了開班儀式。

劉毓副書記在致辭中向學員們介紹了順德經濟和餐飲產業發展狀況,對順德廚師學院創辦以來的精準扶貧工作做了介紹,同時也希望所有學員能珍惜在順德廚師學院學習廚藝的難得機會,將來學有所成,有一技之長不僅要為家鄉的脫貧攻堅貢獻力量,更加要為家鄉的發展致富不斷努力。

譚謙章副書記在致辭中,介紹了順德作為世界美食之都、中國廚師之鄉,在美食文化產業發展和粵菜文化傳播中的重要作用,以及學校和順德廚師學院在落實“粵菜師傅”工程,助力精準扶貧和鄉村振興中采取的措施和取得的實效。

三水區委常委、鹽源縣委常委、副縣長廖流波、甘洛縣人大副主任徐健超在講話中,均對順德職業技術學院順德廚師學院組織、舉辦“精準扶貧粵菜師傅培訓班”給予的支持和幫助表示感謝,期望學員們能珍惜學習機會,遵守學院的規章制度,努力學習一技之長,真正實現“一人學廚、全家脫貧”的目標,為社會做貢獻。

資深注冊中國烹飪大師黎永泰對學員進行勉勵。他表示,全體老師將傾盡全力傳授自身技能,保證每一位學員能夠學有所成,為精準扶貧貢獻力量。

來自鹽源和甘洛縣的學員代表在會上發言,對學院為提供的此次機會表示感謝。

開班儀式上舉行了拜師儀式,儀式后由黎永泰大師為學員講授第一課。

今年4月起,涼山州金陽縣、美姑縣、雷波縣的127名涼山學員相繼在順德廚師學院進行學習,經過2個月的集中學習,學員們各有所成,有回鄉創業的,也有繼續留在順德邊工作邊學習的。而順德廚師學院的“精準扶貧廚藝培訓”的資源也從順德對口幫扶的涼山3個縣(金陽縣、美姑縣、雷波縣)逐漸擴大到整個涼山州。此次涼山59名學員的培訓時間為1個月時間,包括常規實操學習50道順德名菜和30道粵式點心的制作,同時還會深入企業實習、進行餐飲理論知識學習。

作為傳承弘揚順德美食文化的一張新名片,順德廚師學院繼續將粵菜師傅培訓與鄉村振興戰略、精準扶貧脫貧、促進農村就業相結合,扎實推進脫貧攻堅。順德廚師學院培訓在職廚師、建檔立卡貧困戶、致富帶頭人超過800人。其中,廚藝幫扶資源已覆蓋涼山6個深度貧困縣。

通訊員:酒店與旅游管理學院 張新

說明: D:\2019年新聞\10月12日 “佛山-涼山”粵菜師傅鹽源班、甘洛班相繼開班\微信圖片_201910151310091.jpg

鹽源班合影

說明: D:\2019年新聞\10月12日 “佛山-涼山”粵菜師傅鹽源班、甘洛班相繼開班\微信圖片_20191015131009.jpg

甘洛班合影

說明: D:\2019年新聞\10月12日 “佛山-涼山”粵菜師傅鹽源班、甘洛班相繼開班\微信圖片_201910151310093.jpg

拜師儀式

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