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順德廚師學院精準扶貧“粵菜師傅”(涼山布拖班)培訓圓滿結束
2019-12-31 烹飪學院    (點擊: )

12月30日,順德廚師學院精準扶貧“粵菜師傅”(涼山布拖班)為期近一個月的培訓結束,順德廚師學院為“粵菜師傅”(涼山布拖班)學員舉行了溫馨簡約的結業典禮。學校黨委副書記、副校長劉毓出席典禮并為學員們頒發證書。

自12月3日開班以來,順德廚師學院堅持理論和實操相結合,為“粵菜師傅”(涼山布拖班)學員們精心準備,量身打造課程。廚藝實操模塊以烹飪技能操作為主,包含烹飪基本功、拼盤與盤飾、粵菜(順德菜)名菜、粵點廚藝制作培訓,其中粵菜菜肴制作模塊共計50個菜肴教學品種和14個廣式點心教學品種;廚藝理論模塊包括粵菜烹調基礎知識、食品衛生安全、營養知識等;此外還安排了創業基礎理論(就業創業輔導)授課。課余安排學員們走訪3家企業:廣東天悅餐飲集團德景軒、佛山東逸灣海鮮酒店餐廳和順德漁村。

對來自涼山州的學員們,順德廚師學院不僅僅傳授技能,更注重人文關懷。先后安排學員們參加我校建校20周年活動、烹飪學院校友會成立等活動;組織部分學員觀賞順德區高層次人才新年音樂會等;參觀順德著名景點:順德華僑城歡樂海岸PLUS、清暉園、順德區博物館等。嚴師方能出高徒,我們還在課程結束后準備了一次簡單而嚴謹的技能考核。使大家融入大學校園生活,了解順德風土人情,不僅圓了涼山學員們的大學夢,更堅定了大家的的脫貧志,邁出走向幸福生活的第一步。

文/圖:烹飪學院 李瑋誠

學員學習現場

學校黨委副書記、副校長劉毓為學員們頒發證書

結業典禮合影

走訪企業

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